• Nits de tapes als Mercats de Barcelona

  • Què s'ha trobat sota Sant Antoni?

  • Tapes i espectacle al mercat de l'Abaceria

  • Nit de tapes a Santa Caterina

  • Nit de Tapes del mercat de la Mercè

  • Exitosa Setmana dels Mercats

  • Recepta de mercat: Tallada Japonesa

  • Un dia 'vintage' als Encants

  • Salut: la fruita de temporada

  • Entra a la nostra cuina de mercat

    Receptes, trucs i consells

  • Descobreix els Encants Barcelona

Blog

L’estiu és temps de barbacoes i graellades. Però tot i que la carn és la reina de la graella, qui ha dit que no es poden fer boníssimes barbacoes de verdures o de peix? Us deixem quatre consells bàsics perquè triomfeu amb les vostres barbacoes.

 

I comencem per la gran protagonista, la carn. Un tema fonamental per triomfar és el gruix dels talls: els hem de triar tendres, no gaire fins i han d'estar ben macerats. Si el que posem a la planxa són salsitxes, cal punxar-les abans perquè no rebentin i, si el que volem coure és un...

"Molta fruita menjaré i molta salut tindré!"

Cuina de mercat Més informació